Allgemein

Golfrestaurant2

26 Jan Neue Wirkungsstätte

Ab März 2017 ist meine neue Wirkungsstätte das Restaurant des Golfclubs Traminer Golf Klöch, der zwischen hügeligen Weingärten und Naturteichen im südoststeirischen Vulkanland liegt. Bei schönem Wertter können Sie, liebe Gäste, Platz auf der großzügigen Sonnenterrasse nehmen und haben einen prachtvollen Blick über das Geschehen auf der Golfanlage.
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schoko-birne

22 Jul Pochierte Nougatbirne

Apfelsaft mit den Gewürzen aufstellen. Die geschälten Birnen darin weich kochen. Obers mit der ausgekratzten Vanilleschote und etwas Zucker vermischen....

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putenbrust

22 Jul Gespickte Putenbrust

Die Hälfte der Karotten, des Selleries und der Zucchini in Stifte schneiden. Die Putenbrust mit einem dünnen, scharfen Messer einschneiden und mit dem Gemüse spicken....

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hollersuppe-backholunder

15 Jul Holunderschaumsuppe

Holunderblüten morgens pflücken, da sie dann am meisten Geschmack haben. Die Holunderblüten am Vortag in kalten Geflügelfond geben und über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen....

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