Raimund Pammer

Heute ist mein bester Tag!

Begonnen hat es mit einer Kochlehre in Kitzbühel, mittlerweile hat der mehrfach ausgezeichnete Haubenkoch buchstäblich einen weiten Weg zurücklegt: Raimund Pammer hat in seiner rund 30jährigen Laufbahn die ganze Welt bereist, was das Wesen seiner Kochkünste nachhaltig geprägt hat.

Von 1994-2015 war er Inhaber und Küchenchef des renommierten Restaurants Schlosswirt Kornberg, das in der idyllischen Oststeiermark liegt. Davor sammelte er Erfahrungen im Bereich Management als Leiter des Rogner Feriendorfs Sonnleitn. Bereits in den 1990er Jahren begann er sich intensiv mit der lokalen Kochkunst auseinanderzusetzen.

Pammer liegt es am Herzen, seine Erfahrungen und sein umfassendes Wissen weiterzugeben. So ist er Herausgeber eines Kochbuchs ("Das Steirische Vulkanland Kochbuch") und entwickelte u.a. die Produktlinie “Genial Regional”, eine Hommage an das Haltbarmachen von Lebensmitteln durch Erhitzen ohne chemische Zusätze.

Ab März 2017 ist die neue Wirkungsstätte des umtriebigen Kochs das Restaurant des Golfclubs "Traminer Golf Klöch", der zwischen Weingärten und Naturteichen im südoststeirischen Vulkanland liegt. Dort wird Pammer seine Gäste mit regionalen und saisonalen Gerichten sowie Getränken verwöhnen!